Spaghetti aux jeunes pousses printanières

Profitez des jeunes pousses du jardin avec cette recette toute simple et pourtant si parfumée de spaghetti aux herbes, quand je dis herbes j'entends par là cette multitude de jeunes pousses que peut offrir tout jardin : consoude, ortie, ail des ours, mélisse, menthe, origan, pissenlit, ciboulette, ...

Pour cette recette de spaghetti aux jeunes pousses printanières, il vous faut :

Des têtes d'ortie
des oignons grelot. A défaut un demi oignon haché.
des feuilles de consoude (les plus jeunes donc celles du centre)
quelques feuilles d'ail des ours. Les fleurs sont également comestibles, vous pouvez également les utilisez.
des têtes de mélisse et de menthe
quelques feuilles de pissenlit, de roquette et d'épinard sauvage
de l'huile d'olive et de l'huile de truffe
du pecorino rapé
un peu de vin blanc
du tamari
de la muscade

Les Costwolds en Angleterre

Quand je vais en Angleterre j'aime toujours intégrer 3 choses à notre planning : la visite d' un château, une flânerie dans les labyrinthes d'un jardin anglais et une pause dans un tea room pour savourer un délicieux cake citron.  Parfois je me laisse aller à dévorer un scone tout chaud avec de la clotted cream et de la marmelade au citron. Une indécence ! Avec ce trio gagnant c'est le bonheur à coup sûr. Et vu le nombre de châteaux, de jardins et de tea rooms en Angleterre je pense en avoir pour le reste de mes jours à découvrir de nouveaux endroits. Je pourrais même passer le relais à la prochaine génération ! Why not ?!

L'heure du thé !

Soupe de printemps

Aujourd'hui on fait simple. Pas de bla bla mais des résultats. Et celui-ci n'est pas mal du tout en matière de résultat.
Je vous propose une soupe de printemps aux jeunes pousses pleine de parfums