Lemon curd inratable

Vendredi soir c'était au tour du lemon curd d'être à l'honneur dans ma cuisine. Une abomination pour toute personne aimant ce qui est citronné. Les autres s'abstenir ! Rien qu'à écrire la recette je salivais !!! Ah la la !!! et dire qu'au moment où je rédigeais ce billet mon lemon curd refroidissait ...Vous savez ce qui était le plus compliqué dans cette recette de lemon curd inratable ? Résister à la tentation de l'engloutir tout chaud. Une cuillère pour le goûter. Une cuillère pour le regoûter au cas où la première n'aurait pas été convaincante. Que néni !!!! on goûte parce qu'on en raffole et qu'on aspire à être le lendemain pour en mettre sur des biscuits sablés au 4 heures.

Gâteau de tiramisu mousse mascarpone orange et chocolat

Voici une recette de gâteau de tiramisù à la mousse de mascarpone à l'orange et à la mousse de chocolat. Tout un programme !!

Recette facile de tarte au riz

Il y a plus de vingt-cinq ans qu'un monsieur adorant confectionner de la pâtisserie m'avait donné cette recette hyper facile de tarte au riz. Je l'ai recopiée dans mon précieux cahier et depuis lors c'est une recette que je fais souvent. Elle a maintes et maintes fois été distribuée à telle enseigne que pendant un temps on m'appelait madame tarte au riz ! C'est une recette tellement facile et si rapide qu'on ne s'en prive pas.

Gateau aux pommes d'un samedi après-midi

Un samedi baigné d'un beau soleil automnal, un panier en osier rempli de pommes données généreusement par une amie, une vieille recette qui trainait dans un fond de tiroir et l'envie irrésistible de faire plaisir à mes hommes. Le décor est planté mais un peu mensonger....
Mes pommes n'étaient pas dans un panier en osier mais dans un sac plastique, la recette se trouvait classée dans mon vieux livre de recettes et j'avais très envie de sucré...

Ce deuxième tableau est moins vendeur n'est-ce pas ?

Préparer un castagnaccio

Voici un dessert de saison. Un castagnaccio.  Ce nom peu connu qui ne vous évoque sans doute rien du tout est en fait un dessert italien, toscan plus exactement. Ses ingrédients de base sont assez rudimentaires : de la farine de châtaigne, de l'eau, des pignons de pins, de l'huile d'olive et du romarin. Le goût sucré venant de la châtaigne. Les paysans toscans préparaient ce dessert en automne après la récolte des châtaignes.