Riz sauté au wok au potimarron et au chou chinois

Je vous propose une nouvelle recette très facile à réaliser et en plus très rapide ! là on est heureux !

Ingrédients pour 2 personnes

Un bol de riz basmati cuit

Un demi chou chinois émincé

Un bol de potimarron coupé finement

Une càs rase de purée de cacahuète

Une càc de confiture de potimarron à l'orange ou de miel

Une càs de coriandre haché ou de persil plat

Une càs d'huile de sésame et une autre d'huile d'olive

Une gousse d'ail hachée

Un demi oignon haché

Du gingembre râpé (2cm)

Quelques rondelles de saucisson coupées en petits morceaux

Le jus d'un demi lime

Risotto aux funghi Porcini

Aujourd'hui, je vous sers ce plat plein de saveur et de profondeur : un risotto aux funghi porcini. 

Rien que ces quelques mots et vous voilà transportés sur une petite place romaine. Ou qu'elle se trouve il y a forcément une fontaine, quelques vieux italiens isolés de leurs épouses en train de parler du temps qu'il fera ou de ce qu'ils mangeront au soir, des enfants qui courent bousculant les usages et quelques femmes assises sur un banc regardant ces enfants espiègles. Oui, vous êtes bien en Italie. Une larme à l'oeil, vous vous dîtes "oui, j'imagine bien cette scène..." et vous soupirez car l'Italie, ce territoire en forme de botte à talon a cette faculté de provoquer un soupir.  Soupir d'aise, de nostalgie, d'attente, de retrouvailles mais un soupir. L'Italie se respire, se goûte, se savoure. Et pour la savourer les funghi porcini sont des hôtes de choix.

Un risotto vite fait et tout léger

Parfois on aimerait bien concocter un risotto mais la préparation nous semble trop fastidieuse et en business woman que nous sommes, nous n'avons pas toujours le temps... ou l'envie...

C'est vrai, un bon risotto préparé dans les règles de l'art c'est délicieux mais celui que je vais vous proposer ici a l'avantage d'être léger et vite prêt.