Potage divin à la banane et au potimaron

Samedi vos amis débarquent pour dîner et aucune idée originale ne vous traverse l'esprit. La dernière fois, vous aviez fait simple avec votre raclette au fromage. Ils avaient adoré, c'est toujours sympa les repas autour d'une raclette mais ici vous avez envie de les surprendre avec quelque chose d'inhabituel sans pour autant y passer toute l'après-mdi. Un petit potage et un repas pas trop compliqué, voire même un dessert.

Quoi faire ?....

Pourquoi pas un potage à la banane et au potimarron ? C'est pas bête comme idée. Vous qui vouliez un truc original et rapide ...

Boudin noir cuit dans du jus de pommes

Une envie de salé sucré ? Quelque chose de roboratif ? Un plat qui tient bien au corps ? J'ai ce qu'il vous faut !!!

Du boudin noir cuit au jus de pommes ! 

Hé oui !! Je n'avais pas de bière aux fruits rouges alors je me suis dit qu'avec le jus de pommes ça serait certainement bon. Franchement c'était même meilleur.

Un petit déjeuner au Pain Quotidien

Rien de tel pour démarrer un dimanche sympa que de déjeuner au Pain Quot. On y retrouve les habitués, le monsieur en costume qui mange toujours à la même table concentré sur les fonctionnalités de sa tablette, la dame avec son chien qui prend un oeuf à la coque, une autre aux cheveux gris plongée dans son journal après avoir avalé ses tartines de pain complet à la confiture.

Haricots blancs à la sauge et au romarin

Voici une recette délicieuse et tellement italienne :
Des haricots blancs parfumés à la sauge et au romarin. Très appropriés pour accompagner, par exemple, des crostini aux foies de volaille, un plat de légumes verts cuits et nappés d'huile d'olive, des pommes de terre sur lesquelles coule un délicieux pesto de roquette, une salade de tomates bien rouges et bien juteuses ou pourquoi pas une galette au fromage. Ces quelques plats aux goûts authentiques vous donneront l'impression d'être en Italie. Vous n'avez plus qu'à accueillir votre mari avec un petit verre de Chianti bien chambré, allumer quelques bougies, dresser la table avec votre plus belle vaisselle, mettre votre charmante robe cintrée noire qui vous amincit tant et votre mari vous mangera dans la main !!! Si si je vous assure !!!!

Yogourt aux framboises et au sésame grillé

Pour se remettre dans le droit chemin après les abus croissants & feuilletés à la crème de la veille, je vous propose cette version de yogourt de soja délicieux. Pourquoi délicieux parce que la texture est onctueuse, la framboise apporte un petit plus acidulé et le sésame grillé vient parfaire l'union de ces ingrédients "santé"

Chocolat quand tu nous tiens

Je rentre de mes emplettes et je suis encore toute chose.... toute ébaubie devant ma dernière trouvaille en matière de "gâteries indécentes".... Oh la la la la .... Que d'esprits mal placés... qu'allez-vous croire ?  que je vous vante les vertus du dernier godemichet à la mode ? Pas du tout ! Mais pas du tout. Vous faites fausse route. Je tiens simplement à partager avec vous le dernier chocolat Bonneterre que je viens de goûter, enfin.... partager c'est un bien grand mot. Bonneterre... oui... encore lui. Mais c'est qu'il est très créatif ce Monsieur Bonneterre et son chocolat noir caramel au beurre salé est tout simplement parfait.

Potage aux navets jaunes et aux orties

Hier soir, après une fin d'après midi à me balader dans les rues de Namur, l'envie me prit de nous préparer une petite soupelette pour nous réchauffer. Je sais, les journées ne sont pas encore bien froides, loin de là, mais le désir de se cocooner un peu était bien présent.

Je me suis vite dépêchée de cueillir quelques têtes d'ortie dans la haie (mal entretenue je le conçois....) pour ajouter une quantité non négligeable de vitamines et d'oligo éléments et pour donner une jolie couleur à ma soupe. J'en ai aussi profiter pour cueillir quelques branches de mon cerfeuil permanent.

Yogourt crémeux à l'orange

Me revoici avec un troisième billet consacré au yogourt pour le petit déjeuner. Vous allez voir qu'avec un peu d'imagination on peut décliner les mêmes ingrédients de manière différente.

Pour deux personnes :

Dans un blender, ajoutez :
Une poire type Conférence
Une banane
Une orange pelée
Mixez sans rien ajouter d'autre.

Mettez dans un plat et ajoutez deux grosses cuillères de yogourt de soja nature.
Mélangez et servez agrémenté de quelques canneberges, de graines de courge et de noix de cajou.

Un rooibos sera toujours aussi parfait pour cet accord.

Cette façon de ne pas mettre le yogourt dans le blender vous donnera une texture différente, plus proche du yogourt que de la mousse. C'est gai aussi de jouer avec les textures !

Belle journée

Dans votre potager ...

Vous adorez trifouiller la terre mais seulement quand vous en ai envie. C'est vous qui décidez du moment où vous enfilerez vos gants. Les contraintes ce n'est plus pour vous. Or, tout le monde sait qu'un potager n'a rien à faire de vos envies, il pousse, il se fait envahir par ces satanées mauvaises herbes, quand il ne se fait pas manger tout cru par ces trucs gluants qu'en tant qu'écolo vous avez bien du mal à vous défaire. Pourtant vous adorez le concept du panier de légumes bien rempli, le bonheur de cuisiner vos propres récoltes. de faire vos conserves.

"Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut"
Cicéron

Yogourt aux fruits et à la vanille

Aujourd'hui encore, je vous propose un déjeuner tendance et délicieux. Le deuxième de la série. Sans produit laitier et sans sucre. Un vrai déjeuner diététique ! Parfait pour les intolérants.

Pour deux personnes :

Dans un bol blender, mettez :

Yogourt vitaminé pour un déjeuner sans fautes

Faites-vous partie de ces mamans qui, pressées comme des citrons, envoient la boîte de corn flakes sur la table, sortent la bouteille de jus d'orange du frigo et en servent rapidement un verre à leurs tendres têtes blondes ? ou de ces mamans nourries au Nutella qui continuent inexorablement ce rituel ? ou bien  de celles qui après un séjour prolongé en Angeterre ne jurent plus que par un plat gras et salé ?
Stéréotypé ? je sais ... mais j'avais envie ! Vous ne m'en voulez pas j'espère ? Rassurez-vous j'ai été biberonnée au choco !

One day in London

ou

Un jour à Londres pour ceux qui ne parlent pas anglais...

Tout d'abord, si tu veux profiter un max de ta journée shopping et exploiter à mort ton billet Eurostar que t'as eu en super promo à 66 € l'aller-retour, il faut passer par l'étape la moins amusante de la journée à savoir se lever tôt... 4h30 ça ne laisse pas indifférente la marmotte que tu es. Le temps de prendre ta douche, de sortir les tartines de l'ado que tu auras préparées la veille pour gagner un max de temps dans ton lit) de t'engouffrer dans les vêtements que tu auras soigneusement pliés le soir avant de te mettre au lit, cela toujours dans un souci d'efficacité, d'effectuer un dernier check dans ton sac de fille pour t'assurer un énième fois que tu as bien tout.

Délires de porcelaine

Ce matin, en déjeunant paisiblement dans mon fauteuil préféré, celui qu'avec amour j'ai recouvert d'un beau velours rouge, guidée par une experte en la matière, je me sentais satisfaite d'avoir trouver une retraite heureuse pour mes deux tasses anglaises fêlées. L'une allait désormais servir de pot pour une petite plante verte tandis que l'autre servirait de réceptacle pour une pomme de pin parfumée. D'une pensée à une autre, je me suis égarée, spirituellement parlant, sur le devenir de notre vaisselle et sur l'amour que certaines personnes parvenaient à attribuer à ces petits éléments sans vie.

Dans le fond de la tasse, mettre deux cuillères de café soluble pour faire tenir correctement la pomme de pin . Ajouter à celle-ci 3 ou 4 gouttes d'huile  essentielle. Parfait pour parfumer des endroits confinés. Idéal pour l'intérieur de vos armoires.

Mes réflexions m'amenaient à penser que lorsqu'on aimait manger, déguster, humer, cuisiner, on ne pouvait qu'apprécier toutes ces jolies choses qui embellissent notre quotidien et qui nous permettent de mettre en valeur nos préparations gourmandes.

Soupe d'automne parfumée au pesto

Les jours commencent à s'allonger, la température refroidit, les lainages reprendront bientôt du service et nos marmites s'impatientent de sentir la bonne odeur des soupes.
Allons-y doucement avec ce potage délicieux aux senteurs de méditerranée.

Vinaigre balsamique aux framboises

Si dans votre jardin vous avez des framboisiers remontants (c'est-à-dire qui donnent deux fois dans l'année), vous pouvez encore récolter quelques fruits pour faire ce vinaigre tout facile.

Pour cela 4 choses :

• Du vinaigre balsamique blanc
• Des framboises
• Une jolie bouteille
• Un bocal

Mode d'emploi

Ecrasez quelques framboises et ajoutez-les dans un bocal.

Remplissez-le de vinaigre.

Laissez reposer une semaine.

Filtrez et mettez-le dans la bouteille.

Fermer et coller une étiquette.



Merci à mon amie de m'avoir rappelé cette recette toute simple.

Penne à la sauce tomates parfumée à l'orange et roquette ciselée

Aujourd'hui, je vous propose de sortir un peu des sentiers battus avec cette sauce innovante. Idée parfaite pour accompagner les pâtes et pour laisser un peu derrière soi la sempiternelle bolognaise appelée communément "bolo".

Ici pas de viande mais du seitan; cela plaira aux végétariens ou à tous ceux qui, soucieux de leur santé, veulent échapper de temps en temps à leurs vieilles habitudes carnivores.

Il est bien évident que cette recette est aussi adaptable avec du boeuf haché.

Gateau aux pommes d'un samedi après-midi

Un samedi baigné d'un beau soleil automnal, un panier en osier rempli de pommes données généreusement par une amie, une vieille recette qui trainait dans un fond de tiroir et l'envie irrésistible de faire plaisir à mes hommes. Le décor est planté mais un peu mensonger....
Mes pommes n'étaient pas dans un panier en osier mais dans un sac plastique, la recette se trouvait classée dans mon vieux livre de recettes et j'avais très envie de sucré...

Ce deuxième tableau est moins vendeur n'est-ce pas ?

Un nouveau lait végétal est né

De la semaine, en faisant mes courses chez Bio cap - à ce titre, pourquoi ne suis-je pas encore reçue avec le tapis rouge vu les montants que j'y laisse chaque mois... - je vois, en tête de rayon, un nouveau produit Bonneterre, une brique de lait végétal. Oh ... mais pas n'importe quel lait végétal.  Non non non. Un terrible. Un irrésistible. Un lait végétal aux noms gourmands dont le simple fait de lire l'étiquette plonge votre âme d'enfant sur une balançoire ou sur le tapis de votre chambre en train de jouer à la barbie. Un mot puissant, troublant, envahissant. Une drogue. Un mot qui résonne déjà auprès de vos petits neurones affamés et tremblants, ceux-là même qui ont été conditionnés par le goût puissant et inoubliable de leurs jeunes années : le caramel !

Oui mes amies lectrices... vous avez bien lu... C'est horrible... Bonneterre vient de lancer un lait végétal aux amandes et au caramel avec sa petite pointe de sel. Autant pousser le vice à fond.

Préparer un castagnaccio

Voici un dessert de saison. Un castagnaccio.  Ce nom peu connu qui ne vous évoque sans doute rien du tout est en fait un dessert italien, toscan plus exactement. Ses ingrédients de base sont assez rudimentaires : de la farine de châtaigne, de l'eau, des pignons de pins, de l'huile d'olive et du romarin. Le goût sucré venant de la châtaigne. Les paysans toscans préparaient ce dessert en automne après la récolte des châtaignes.