Scones d'un dimanche matin

Après un retour d'Angleterre, on a toujours envie de prolonger un peu l'ambiance désuète de cette merveilleuse contrée soit en reproduisant certaines de leurs recettes, soit en s'adonnant au rituel du thé ou alors en se plongeant avec ferveur dans les Barnaby ou les Downton Abbey.

Tiramisu minute

Nombreuses et nombreux sont celles et ceux qui s'adonnent avec beaucoup de patience à la confection de desserts hyper sophistiqués. Je les admire et bave régulièrement devant la multitude des gâteaux présentés sur la toile.

Gâteau de tiramisu mousse mascarpone orange et chocolat

Voici une recette de gâteau de tiramisù à la mousse de mascarpone à l'orange et à la mousse de chocolat. Tout un programme !!

Noix de Saint-Jacques aux champignons des bois

Aujourd'hui je vous propose le plat que j'ai préparé le jour de Noël pour un tête à tête en amoureux!

Noix de Saint-Jacques aux champignons des bois, chicons caramélisés et écrasé de pommes de terre au mascarpone. 

Choucroute garnie

La choucroute... Plat rustique d'hiver qui trouve sa raison d'être après les fêtes de fin d'année. Le chou désencrasse et fait du bien à notre organisme après cette période de turbulences. Abusez-en, votre corps vous dira merci.

Mousse au chocolat noir

Aujourd'hui je vous propose un classique, une mousse au chocolat noir. Et je vous confesse en toute modestie que cette mousse est une pure indécence !

Restaurant Liège : Como en Casa

Dernièrement une envie irrésistible de refaire un restaurant à Liège que j'avais déjà testé avec des amies : Le Como en Casa. Traduisez comme à la maison. Mais cette fois le faire découvrir à l'homme de ma vie. Le concept de ce restaurant, une très grande pièce avec des tables (non?! - bin si !) style usine, des suspensions imaginées dans des tonneaux en tôle colorés, un grand comptoir sobre et épuré et une nourriture bio. Ici on mange sain, on mange bien et le patron est sympa et généreux dans ses explications.

La carte du Como en Casa est restreinte ce qui est un gage de qualité. 4 choix d'entrée, 4 choix de plat et plus ou moins le même nombre de desserts.

Cougnou de Noël

Préparer un délicieux cougnou, peinarde, le jour du réveillon de Noël alors que tout le monde s'affaire pour recevoir ou se fait beau ne relève pas tellement d'un choix.... Mais quand le tendre aimé est malade, sa belle cuisine pour passer le temps même si cette fois le temps se fait très long devant une grippe qui refuse de partir.

Recette rapide de penne tomates cerises et saucisse sèche

Pour ce plat, je me suis inspirée des recettes de 15 minutes chrono de Jamie Oliver. J'adore son énergie et quand il m'arrive de regarder les émissions que j'avais enregistrées en son temps, ça me booste toujours autant. Dernièrement j'ai visionné sa recette de penne à la carbonara, recette simple et rapide et j'ai voulu m'essayer dans une préparation de penne minutes à base de saucisse sèche et piquante et de tomates cerises

Une Ribolita : Soupe Toscane

Une ribolita est une spécialité de soupe toscane et plutôt d'origine paysanne. Elle était faite avec le vieux pain, des haricots secs et du chou noir pour les ingrédients principaux. Chez nous, le cavolo nero, puisque c'est ainsi qu'il s'appelle (traduisez chou noir), est assez difficile à trouver. Cet été j'ai déniché des graines en Italie mais je dois attendre le printemps pour les semer... Je croise les doigts...

Et puis avant-hier, dans mon magasin bio, aux rayons légumes,  une jolie botte toute fraîche de chou noir. La première fois que j'en trouve. Du coup, j'en ai acheté en me disant que j'allais concocté une délicieuse soupe toscane.

Recette facile de tarte au riz

Il y a plus de vingt-cinq ans qu'un monsieur adorant confectionner de la pâtisserie m'avait donné cette recette hyper facile de tarte au riz. Je l'ai recopiée dans mon précieux cahier et depuis lors c'est une recette que je fais souvent. Elle a maintes et maintes fois été distribuée à telle enseigne que pendant un temps on m'appelait madame tarte au riz ! C'est une recette tellement facile et si rapide qu'on ne s'en prive pas.

Achats de Noël : La Grange de Mélanie

Encore quelques jours pour nous adonner à la frénésie des achats de Noël. Que ce soit pour les cadeaux, pour la déco, pour notre menu, la période de Noël est un cap difficile pour le porte-monnaie mais si agréable pour le moral.

Hier, je ne suis pas restée inactive ! Non non non non non mes amis  - je regarde beaucoup trop Hercule Poirot moi... j'attrape ses tics de langages ... - J'ai travaillé pour vous. Oui vous avez bien entendu. Je suis allée à la découverte d'une nouvelle adresse pour la partager avec vous ce lundi matin... ou plutôt ce lundi midi.

Cinq ans que ce magasin "La Grange de Mélanie" est sur ma liste "To do" !! Cinq longues années où je me dis (et toujours après Noël) mince ! nous avons encore louper La Grange de Mélanie... Car bien évidemment c'est pendant cette période qu'il faut s'y rendre si on veut vraiment profiter de la féérie de Noël.. et quelle féérie... J'imagine bien sûr que parmi vous certains doivent connaître. Mais pas moi. Comment ai-je pu attendre aussi longtemps pour découvrir cette si belle adresse.  Pire ! Comment ai-je pu passer à côté pendant tout ce temps!

Wok : Nouilles Soba sautées aux légumes

Qui ne rêve pas de préparer un repas en 5 minutes chrono ? Avec un wok c'est possible. Le tout est d'avoir toujours sous la main certains ingrédients. Ici je vous propose des nouilles Soba sautées aux légumes.

Tagliatelles à l'encre de seiche aux fruits de mer

Voici une recette qui change un peu de l'ordinaire. Et avec l'approche des fêtes on a envie de réaliser des mets un peu plus raffinés. Je vous propose donc aujourd'hui des tagliatelles à l'encre de seiche cuisinés avec une sauce onctueuse au vin blanc et aux fruits de mer. On y va !

Un plat qui me fait penser à Venise !

L'Angleterre : Comment s'y rendre ?

Stop aux croyances "Londres, c'est cher" "On ne sait aller à Londres qu'en train" "Il n'y a rien à voir en Angleterre" ou pire encore "En Angleterre, il pleut tout le temps". Ce sont des préjugés voire mieux... une légende urbaine !

L'Angleterre est un beau pays, qu'on se le dise, et pour s'y rendre vous avez de belles possibilités

Crème de mascarpone aux biscuits toscans

Bonjour tout le monde !

A Bruxelles, dans le quartier du Sablon, il y a un restaurant Italien où j'aime aller pour son dessert... Le Toscana 21. J'ai découvert cette gourmandise il y a à peu près 5 ans et depuis, régulièrement ou parfois moins régulièrement, mon chéri et moi allons y manger des Gnudi et un Toscana 21, terrible dessert à base de mascarpone et de biscuits toscans. 

Une tasse de cacao chaud et parfumé

L'hiver est à nos portes et avec lui les odeurs de cannelle, de mandarine, de marrons chauds, les marchés de Noël, les écharpes bien chaudes et le nez qui coule. Et après une ballade au grand air on aime tous boire, ou à peu près tous, un bol de cacao bien chaud. Rien de tel pour se revigorer. Malheureusement ce n'est pas toujours digeste ou très sain.

Milkshake de banane, figues et cannelle.... glacé

Aujourd'hui, je vous propose ce mariage subtil de la banane, de la figue et de la cannelle. Essayez et vous viendrez me dire ce que vous en pensez.

Pour ce milkshake prévoyez bien entendu d'avoir toujours au congélateur des bananes coupées en morceaux. La consistance de ce fruit est merveilleuse pour donner du corps à votre préparation. Il est bien entendu que vous pouvez aussi faire ce délicieux mélange avec des bananes non congelées ! Et plus elles sont mûres mieux ce sera.

Nouilles Udon au brocoli sauce satay

Vous aussi vous adorez la cuisine asiatique ? On y trouve des recettes merveilleuses n'est-ce pas ?! Et puis manger avec des baguettes ça me semble toujours meilleur !! Même si la cuisine asiatique ne se limite pas aux baguettes, on est d'accord... Je suis toujours envoutée par les parfums de curry, de nouilles sautées, de coriandre ou de gingembre. Leurs préparations exhalent des notes sensuelles  qui m' emporte tout entière dans les tréfonds des quartiers de Bangkok ou de Djarkarta.

Sintra et Lisbonne : Vidéo sur le Portugal