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jeudi 15 octobre 2015

Un week end à Utrecht

Kastel De Haar
Kastel De Haar près d'Utrecht
On ne pense pas souvent à la Hollande quand on prépare un week end ... Et pourquoi ? Je vous le demande.

La Hollande est un pays limitrophe pour nous les belges qui ne requiert aucune réservation d'avion ou de bateau. Déjà c'est un bon plan car on peut partir sans avoir rien réservé. On met les valises dans la voiture et hop on se choisit une ville sympa, Amsterdam, Delft, La Haye, Maastricht ou Utrecht. Je ne peux malheureusement encore rien vous proposer d'autre puisque je commence seulement ma découverte hollandaise et vous savez quoi ? Ca me ravit !!!

jeudi 8 octobre 2015

Potage à la moutarde façon Hollandaise

Voici une recette originale et très rapide : un potage (ou une soupe...) à la moutarde façon nos amis hollandais.

Il ne vous faudra pas grand chose pour la préparer : farine, oignon, ail, un blanc de poireau ou une courgette, un litre de bouillon, crème, pignons de pin, thym, laurier, ciboulette. Ah oui... et moutarde bien sûr !

Faire revenir un gros oignon dans de l'huile
Ajouter deux cuillères à soupe de farine. Personnellement je choisis de mettre de la farine de riz car j'évite le gluten mais la farine de blé peut bien sûr être privilégiée
J'ajoute un litre de bouillon de légumes. Rapunzel pour les bio. Et je mélange bien pour que le potage ne présente aucun grumeau.
Un blanc de poireau ou une courgette et une grosse gousse d'ail.
Ensuite deux grosses cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne. Du thym et du laurier.
Du poivre.
Il n'y a plus qu'à laisser cuire quelques minutes.
Quand tout est cuit, mixez-la dans un blender ou au mixer en ajoutant un peu de crème fraîche ou d'avoine.

Servez là avec des pignons de pin et de la ciboulette coupée finement.
J'avoue que les pignons de pin et la ciboulette font toute la différence alors ce serait bête de faire l'impasse sur eux


Bon appétit