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mardi 24 février 2015

Noix de Saint-Jacques au boudin noir.

Si si si c'est très bon !

Un petit week end de l'autre côté de la Manche et rien de tel pour s'essayer à de nouvelles recettes !! C'est souvent comme ça !! On change d'air et hop on change de cuisine ! C'est ça aussi une cuisine vivante !!
Noix de Saint-Jacques et boudin noir

Quand on voyage, un bon plan est d'effectuer quelques courses dans un supermarché. De nouveaux fromages, de nouvelles charcuteries, des pains différents ou des vins différents rendent cette incursion bien intéressante ! Au fin fond des rayons, il y a réellement une vie qui grouille et qui nous est inconnue !!!

Pour ma part c'est avec les bras chargés de chips au vinaigre, au cheddar, de la clotted cream, de la dobble cream, du fromage aux cranberries, aux herbes que nous avons quitté le magasin !

mercredi 18 février 2015

Mousse au chocolat sans oeufs


Une mousse au chocolat sans oeufs, sans beurre, sans sucres ajoutés !! ça existe ça ?



Hé oui ! Et c'est divinement bon. Le goût est beaucoup plus raffiné et l'avantage c'est que cette mousse au chocolat est plus digeste. Finalement cette douceur chocolatée n'a que des avantages. Ceci dit, n'en profitez pas pour en manger plus !

samedi 14 février 2015

Le Tea Time, un restaurant bien sympathique à Namur

Aujourd'hui j'aimerais vous présenter une adresse qui me tient assez à coeur car c'est une des toutes premières que j'ai découverte à Namur. Et depuis toutes ces années, cet endroit est toujours resté aussi sympathique.

Restaurant Tea Time Namur
Restaurant Tea Time

mardi 10 février 2015

Confiture d'oranges amères


Il y a encore un an je n'aimais pas du tout la confiture d'oranges et encore moins celle d'oranges amères. Il faut dire que la seule que j'avais goûtée était celle qu'on trouve en miniature dans les guesthouses ou les hôtels. Le genre de truc infâme qui n'a d'orange que la couleur. Bref quand j'ai découvert la confiture à l'orange de chez ce fameux Monsieur Bonneterre (décidément je l'aime bien celui-là) j'ai eu une révélation. Et vas-y que je t'en mange matin et midi sur mes tartines de pain blanc d'Agribio. A croire que ce pain est né pour cette confiture !

vendredi 6 février 2015

L'Essentiel à Namur ou mon restaurant gastronomique de référence


Depuis deux ans l'Essentiel est devenu MON restaurant référence. Je profite de ce billet pour remercier mon amie K qui me l'a fait découvrir et depuis lors ce sont toujours de superbes retrouvailles autour d'une table immaculée sur laquelle alternent des mets tout aussi beaux que délicats.

mercredi 4 février 2015

Marmelade aux citrons bergamote


Aujourd'hui une envie de vous faire plaisir avec une recette de confiture ou de marmelade aux citrons. Pas n'importe quel citron. De la semaine j'ai trouvé des citrons tout mignons, bien ronds et d'un beau jaune orangé qui portent le nom de citron bergamote. Rien à voir avec le fruit du bergamotier. Ici il s'agit bel et bien d'un citron mais avec un parfum un petit peu différent. En tout cas, moi je trouve qu'ils ont une belle allure et donnent tout de suite envie de leur attribuer une chouette recette.

lundi 2 février 2015

Lemon curd inratable

Vendredi soir c'était au tour du lemon curd d'être à l'honneur dans ma cuisine. Une abomination pour toute personne aimant ce qui est citronné. Les autres s'abstenir ! Rien qu'à écrire la recette je salivais !!! Ah la la !!! et dire qu'au moment où je rédigeais ce billet mon lemon curd refroidissait ...Vous savez ce qui était le plus compliqué dans cette recette de lemon curd inratable ? Résister à la tentation de l'engloutir tout chaud. Une cuillère pour le goûter. Une cuillère pour le regoûter au cas où la première n'aurait pas été convaincante. Que néni !!!! on goûte parce qu'on en raffole et qu'on aspire à être le lendemain pour en mettre sur des biscuits sablés au 4 heures.